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Texte et illustrations par Yann André Gourvennec

Les bureaux dans la ville

Le mélange entre lieux de travail et habitats est une caractéristique de notre quartier. Au-delà des préjugés, il faut avouer que le résultat est assez agréable car les bureaux amènent de l'activité dans la journée. Le soir quand il m'arrive de rentrer à une heure correcte, et qu'il reste des gens dans les bureaux en face, les scènes du travail ordinaire prennent alors figure de spectacle et on ne peut s'empêcher de regarder les personnes qui s'activent derrière les fenêtres.

C'est un spectacle nouveau pour moi, même s'il m'est arrivé dans le passé de voir aussi l'inverse.

Bon comme le bon pain

Institution française par excellence, la boulangerie que je passe mon temps à traquer. Dois-je attribuer cette manie à un séjour prolongé qui m'a sevré de bon pain pendant plusieurs années ? Allez savoir. Je ne les ai pas essayées toutes, loin s'en faut, mais j'ai quelques bonnes baguettes au compteur quand même.

Parmi mes préférées, la boulangerie de Mme Lourme au coin de la rue Rémi Dumoncel et de la rue d'Alembert. On y est accueilli gentiment par la patronne et son accent rouchi(v). Sur l'étagère trônent les bêtises de Cambrai(vi), et les tartelettes à la rhubarbe qui nous lancent un défi à chaque visite. Là plus qu'ailleurs, ce n'est pas la plus belle façade qui fait le meilleur produit.

La boulangerie au coin de la rue Losserand et de la rue du Château 

Le matin dès sept heures, on trouve les clients qui font la queue en attendant l'ouverture du magasin. Il est encore tôt mais les tartelettes, les gâteaux et les croissants sont déjà dans l'étal. Tant d'impatience de la part des clients veut bien dire quelque chose.

Mention spéciale du jury à la boulangerie de la rue Sophie Germain, qui fait probablement la meilleure baguette, légère et croustillante, bien cuite mais pas trop, et surtout pas bourrative. Ses pâtisseries sont extraordinaires. On signalera également la boulangerie-pâtisserie Leduc au coin de la rue Daguerre et de la rue Boulard et celle de M. Bornet au 14 rue Daguerre. En connaissant les jours de congés de chacun on arrive à avoir du pain frais de qualité tous les jours.

La liste n'est pas exhaustive et tant mieux !

Yann

Plus d'info :
+ Anti-Museum, le site de Yann.